Carrot Cake-en francias/english

Canada’s Best Carrot Cake with Cream Cheese Icing Canada’s Best Carrot Cake Glaçage au fromage à la crème

Servings: 18 Portions: 18

Ingredients: Ingrédients:(print recipe)

2 cups (500 mL) all-purpose flour 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
2 tsp (10 mL) baking powder 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
2 tsp (10 mL) cinnamon 2 c. à thé (10 ml) de cannelle
1 tsp (5 mL) baking soda 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
3/4 tsp (4 mL) salt 3 / 4 c. à thé (4 ml) de sel
1/2 tsp (2 mL) nutmeg 1 / 2 c. à thé (2 ml) de muscade
3/4 cup (175 mL) each granulated and packed brown sugar 3 / 4 tasse (175 ml) de chaque granulé et emballés cassonade
3 eggs 3 oeufs
3/4 cup (175 mL) vegetable oil 3 / 4 tasse (175 ml) d’huile végétale
1 tsp (5 mL) vanilla 1 c. à thé (5 ml) de vanille
2 cups (500 mL) grated carrots 2 tasses (500 ml) de carottes râpées
1 cup (250 mL) drained canned crushed pineapple 1 tasse (250 ml) égouttés ananas broyé en conserve
1/2 cup (125 mL) chopped pecans 1 / 2 tasse (125 ml) de pacanes
Icing: Glaçage:
1 pkg (8 oz/250 g) cream cheese , softened 1 paquet (8 oz/250 g) de fromage à la crème, ramolli
1/4 cup (50 mL) butter , softened 1 / 4 tasse (50 ml) de beurre ramolli
1/2 tsp (2 mL) vanilla 1 / 2 c. à thé (2 ml) de vanille
1 cup (250 mL) icing sugar 1 tasse (250 ml) de sucre glace

Preparation: Préparation:

Grease and flour 13- x 9-inch (3.5 L) metal cake pan; set aside. Graisser et fariner 13 – x 9 po (3,5 L) à gâteau en métal poêle et réserver.

In large bowl, whisk together flour, baking powder, cinnamon, baking soda, salt and nutmeg. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade. In separate bowl, beat together granulated and brown sugars, eggs, oil and vanilla until smooth; pour over flour mixture and stir just until moistened. Dans un autre bol, battre ensemble le sucre granulé et de brun, les œufs, l’huile et la vanille jusqu’à consistance lisse et verser sur le mélange de farine et remuer juste assez pour humecter. Stir in carrots, pineapple and pecans. Incorporer les carottes, l’ananas et noix de pacane. Spread in prepared pan. Répartis dans le moule préparé.

Bake in centre of 350°F (180°C) oven for 40 minutes or until cake tester inserted in centre comes out clean. Cuire au centre du 350 ° F (180 ° C) pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Let cool in pan on rack. (Make-ahead: Cover with plastic wrap and store at room temperature for up to 2 days. Or ovenwrap with heavy duty foil and freeze for up to 2 weeks; let thaw before continuing.) Laisser refroidir dans le moule sur une grille. (Préparation à l’avance: couvrir d’une pellicule plastique et conserver à température ambiante pendant 2 jours. Ou ovenwrap d’une feuille lourds et congeler jusqu’à 2 semaines; laisser décongeler avant de continuer.)

Icing: In bowl, beat cream cheese with butter until smooth. Glaçage: Dans un bol, battre le fromage à la crème avec le beurre jusqu’à consistance lisse. Beat in vanilla. Incorporer la vanille. Beat in icing sugar, one-third at a time, until smooth. Battre le sucre à glacer, un tiers à la fois, jusqu’à consistance lisse. Spread over top of cake. (Make-ahead: Cover loosely and refrigerate for up to I day.) Réparties sur le dessus du gâteau. (Préparation à l’avance: Couvrir et réfrigérer jusqu’à I journée).

Additional Information Information additionnelle

• Tips: Set timer for 5 minutes less than the time specified in recipe, check cake then for the following signs. Conseils: timer SET pendant 5 minutes de moins que la durée spécifiée dans la recette, le gâteau puis vérifiez les signes suivants. If the cake is not done, return it to the oven to finish baking. Si le gâteau n’est pas fait, retournez-le au four pour terminer la cuisson.

When is the cake done: Quand le gâteau est fait:
A fully baked cake will spring back when touched in the center. Un gâteau entièrement cuites sera de retour au printemps quand ils sont touchés dans le centre. The cake also draws away from the side of the pan, and a cake tester (a toothpick of skewer works well) inserted in the center comes out clean. Le gâteau attire aussi loin du côté de la casserole, et une sonde à gâteau (un cure-dent en brochette fonctionne bien), inséré au centre en ressorte propre. Also trust your sense of smell: the fresh aroma of butter and sugar wafting out of the oven can be the signal to check the cake. Aussi confiance à votre sens de l’odorat: le parfum frais de beurre et de sucre Transportant la sortie du four peut être le signal pour vérifier le gâteau.

When cakes emerge from the oven, their structure is set, but the set is still fragile. Lorsque les gâteaux sortir du four, leur structure est définie, mais l’ensemble est encore fragile. Let cakes stand in pans on rack for time specified in each recipe, usually 15 to 20 minutes. Laisser reposer les gâteaux dans les moules sur une grille pendant le temps spécifié dans chaque recette, généralement 15 à 20 minutes. Run knife around edge of cake, then place rack over pan and invert cake onto rack to cool completely. Passer un couteau sur le pourtour du gâteau, puis rack lieu sur Pan et inverser le gâteau sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.